1. Papa, es uno de
los ingredientes básicos de la comida peruana. Existen alrededor de 100 tipos
diferentes de papas, entre estas se encuentran: la blanca, amarilla, negra,
etc.
2. Maíz (elote),
sirve como acompañamiento de cualquier comida (cuando está cocido) e
ingrediente principal de algunos platillos como: humita, tamal, algunas sopas,
etc.
3. Ajíes,
originarios de Perú y México, son especias picantes que dan sabor a la comida,
existen más de 50 tipos de ají, entre ellos tenemos a: el ají amarillo,
panca, limo y rocoto.
4. Hierbas
aromáticas, son muy utilizadas en la preparación de platos peruanos, a veces
como ingredientes principales y en algunas ocasiones para dar un toque de
sabor, las más utilizadas son: orégano, culantro (cilantro), huacatay y perejil.
5.
Arroz, ingrediente de origen asiático y acompañamiento más utilizado
en todos los platos alrededor del mundo.
6 Ajo, ingrediente
utilizado en la sazón de casi todas las comidas, y aunque es de origen
asiático, es utilizado en todo el mundo.
7. Pescado, Perú
posee más de dos mil especies de pescados, de mar y río.
Parte de nuestra variada gastronomía se respalda en los productos marinos.
8.
Limón, ingrediente de funciones múltiples para la cocina peruana, sirve
para preparar jugos, postres, aliñar ensaladas y sazonar diferentes carnes,
además de poseer una cáscara con capacidad aromatizadora
9. Cebolla
roja, sin lugar a dudas es uno de los principales acompañamientos de la cocina
peruana y un ingrediente muy saludable lleno de vitaminas, que todos deberían
consumir en su dieta diaria.
10. Loche,
verdura utilizada para dar sabor a diferentes tipos de carnes y preparar
deliciosos potajes peruanos entre ellos: cabrito, arroz con pato, etc.
